Phở tươi ăn liền
Phở tươi có độ sinh năng lượng thấp, hạn dùng dài
Phở tươi đầu tiên trên thị trường gồm cả sợi và xốt trong một gói, dùng ngay; sản xuất quy mô công nghiệp bằng công nghệ tạo sợi ít sinh năng lượng.
Thương mại hóa10 sản phẩm
Xuất khẩuPháp, Đức, Mỹ
Tổng quan
Sợi phở làm từ hỗn hợp bột gạo và tinh bột khoai nưa (konjac glucomannan), ít năng lượng, chịu được nhiệt độ tiệt trùng và ổn định trong suốt quá trình bảo quản. Sợi phở được bổ sung nước dùng, gia vị, đóng gói và tiệt trùng, bảo quản dài hạn ở nhiệt độ thường mà không cần chất bảo quản, đưa hương vị Việt tới thế giới.
Thành tựu
Chuyển giao
chuyển giao công nghệ, đồng hành xây dựng dây chuyền sản xuất tại Công ty Cổ phần Excook.
Thương mại hóa
10 sản phẩm Phở Konjac tươi ăn liền; xuất khẩu 04 sản phẩm tới Pháp, Đức và Mỹ.
Sở hữu trí tuệ
đơn đăng ký sáng chế "Quy trình sản xuất phở tươi ăn liền có độ sinh năng lượng thấp" đã được chấp nhận.