Đại học Bách khoa Hà Nội

https://hust.edu.vn

PHƯƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT DẦU GẤC TRỰC TIẾP TỪ MÀNG GẤC TƯƠI

Tác giả chính: Nguyễn Ngọc Hoàng
PTN Khoa học và công nghệ Thực phẩm
Ngày cấp: 06/05/2021
Tóm tắt: Giải pháp hữu ích đề cập đến phương pháp chiết xuất dầu trực tiếp từ màng gấc tươi sử dụng dimetyl ete lỏng (L-DME) bao gồm các bước:
- xử lý nguyên liệu;
- trích ly dầu gấc bằng L-DME;
- làm bay hơi dung môi; và
- tách nước.
Phương pháp theo giải pháp hữu ích cho phép tăng thêm tới 40% lượng dầu chiết xuất được so với phương pháp ép truyền thống; lượng lycopen trong sản phẩm thu được tăng từ 1,3 đến 1,5 lần so với sản phẩm truyền thống; và không cần sấy màng gấc trước khi chiết xuất dầu nên giảm được chi phí năng lượng.
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây